Beneficios en la salud de algunos aceites vegetales se atribuyen a la calidad de sus ácidos grasos
En las últimas décadas, el consumo de aceites vegetales se ha incrementado en la sociedad, siendo parte importante de la dieta a nivel mundial. Los aceites están compuestos por una molécula glicerol y por ácidos grasos, donde los ácidos grasos son los componentes básicos, los cuales suelen agruparse de a tres, formando una nueva molécula denominada triglicérido. … Read more